Café SUMATRA nature 100% Arabica

6,30 €
TTC

SUMATRA

Café 100% arabica - Torréfaction artisanale

Issu de l'agriculture biologique

Région : Aceh 

Coopérative : Ketiara

Un café puissant, avec des notes épicées et boisées. Ses notes de sucre de canne, chocolat au lait, fruits jaunes et tabac vous feront découvrir de nouveaux horizons.

Un blend avec comme variété d'arabica : Bourbon, Catimor, Caturra et Typica.

La coopérative Ketiara est dirigée par des femmes. Il y a vingt ans, la présidente a commencé à acheter des cerises et à les transformer en café vert. Après la cueillette des cerises, les agriculteurs apportent les cerises au collecteur pour qu’elles soient réduites en pâte et séchées à 35-40%. 

Conditionnement
La mouture ou en grain
Quantité

Après avoir longtemps dû déserter leurs parcelles pour des raisons de sécurité, les producteurs de café ont pu y revenir suite au rétablissement de la paix dans la province en 2005. 

Tout le café produit par la coopérative est 100% biologique et pousse à l’ombre naturelle, produisant un café de haute qualité. Aujourd’hui, Ketiara est devenu l’un des fournisseurs de café les plus reconnus à Medan, la capitale du nord de Sumatra.

Fiche technique

Force du café
Corsé